Kahve Molası

"1554 Tarihine gelinceye kadar İstanbul 'da ve kesinlikle bütün Rum ilinde kahve ve kahvehane yok idi.Söylenen yılın başlarında Halep'ten Hakem adında esnaftan bir adam ile Şam 'dan Şems adlı kibar bir kişi gelip Tahtakale'de açtıkları birer büyük dükkanda kahve satmaya başladılar.
                             Keyiflerine düşkün bazı kişiler özellikle okur-yazar takımından birçok büyük kimse bir araya gelmeye ve yirmişer otuzar kişilik toplantılar düzenlemeye başladılar .
                      Kimisi kitap ve güzel yazılar okur , kimisi tavla ya da satranç oynardı.Bazen yeni yazılmış gazeller getirip şiir ve edebiyattan söz edilirdi. ahbap toplantıları yapmak için büyük paralar harcayarak ziyafetler çeken kimseler artık bu masraftan kurtulup bir iki akçelik kahve parası vermekle toplantı sefası sürmeye başladılar"
                                        Beni tanıyanlar kahve içmeyi ne çok sevdiğimi bilirler bu nefis tadı içmeyide Halep'ten Hakem ile Şam'dan Şems'e borçlu olduğumu  İskender Pala'nın kitabından öğrenmiş oldum,benden selam olsun Hakem ile Şems 'e...